Новости города БезФормата.Ru
Северодвинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Качество – превыше всего!

Фото из архива МПЦ "Апрель" - Северный рабочий
Фото: nworker.ru

Наши читатели наверняка уже насмотрелись потребительских расследований по ТВ о том, из чего могут быть сделаны колбасы и мясные продукты. Но жителям нашего города, можно сказать, повезло: они всё-таки могут покупать продукцию, которая делается из качественного сырья и натуральных ингредиентов. Подтверждение этому — в фирменных магазинах местного производителя МПЦ «Апрель» всегда есть покупатели, несмотря на разговоры о непростых в экономическом плане временах. Как удаётся местному производителю сохранять устойчивые позиции? Какие новинки предлагает цех «Апрель» в помощь современным занятым хозяйкам? Сегодня, в Международный женский день 8 марта, на вопросы наших читателей отвечает генеральный директор мясоперерабатывающего цеха «Апрель» Андрей ЗАМЯТИН.

О новинках, о ценах и о секретах вкусного производства компании «Апрель»

Теперь и хлеб
— Андрей Леонидович, начнём с приятного. Наши читатели, в частности Елена Коробова, спрашивают: правда ли, что на предприятии появилось производство хлеба? Новинки представлены в ваших фирменных магазинах и пришлись по вкусу северодвинцам.
— Действительно, в прошлом году мы открыли две пекарни за пределами Северодвинска — в Холмогорах и Емецке. Хлеб выпекается на основе традиционных технологий, без консервантов и добавок, ускоряющих процесс. А цель у предприятия та же: в дополнение к имеющемуся ассортименту предоставить жителям города качественные хлебобулочные изделия. Пока мы в начале развития нового производства, на сегодняшний момент выпекаются три вида хлеба: «Пшеничный», «Дарницкий» и батон «Молочный».
— Ещё один вопрос касается высоких цен, которые отмечают покупатели в магазинах фирменной сети «Апрель».
— Цены на продукцию отвечают стоимости сырья, на котором работает предприятие. Мы не идём путём удешевления продукции за счёт использования более доступного замороженного мяса или сырья из госрезерва. Вся продукция цеха «Апрель» производится из натурального ОХЛАЖДЁННОГО сырья. Говядину и птицу мы привозим из Республики Беларусь, свинину — из Курской и Воронежской областей, причём долгие годы работаем с постоянными поставщиками. Перевозка охлаждённого мяса осуществляется собственным автотранспортом на авторефрижераторах немецкой фирмы «Шмитц», в которых соблюдается необходимый температурный режим.
Специалисты знают: работать с охлаждённым сырьём сложно и очень затратно. Конечно, проще использовать замороженное сырьё или ещё проще — блочное мясо. Но мы идём на такие затраты ради сохранения качества и стабильности выпускаемой продукции.
На нашем предприятии используется передовое технологическое оборудование для переработки мяса и птицы, поэтому расходные материалы, запчасти и даже смазку приходится закупать у иностранных производителей. Но я уверен, что для производства мясных изделий по европейским стандартам важно располагать полным спектром современного оборудования, на этом нельзя экономить.
В холдинге компаний, которые полностью обеспечивают весь цикл производства — от доставки и хранения сырья до производства в цехах, а затем реализации готовой продукции в фирменных магазинах, трудят-
ся более 500 человек. Все получают стабильную и официальную зарплату, с сохранением социальных гарантий и северных льгот. Компания зарегистрирована в Северодвинске, все налоговые отчисления идут в местный, областной и федеральный бюджеты. И принципы работы цеха «Апрель» остаются неизменными на протяжении всех 12 лет существования.

Это не Австрия, а Северодвинск!
— Кстати, в редакцию поступал даже такой вопрос насчёт видеоролика, который показывают в ваших фирменных магазинах. Правда ли, что он снят именно в Северодвинске, ведь, судя по впечатляющей картинке, можно предположить, что показано высокотехнологичное производство где-нибудь в Германии или Австрии?..
— Дело в том, что в силу специфики пищевого производства мы не можем приглашать горожан на экскурсии по цехам. Чтобы показать изнутри работу предприятия, мы решили снять небольшие сюжеты о каждом из участков и показывать их в торговых залах. Чтобы горожане могли ознакомиться с производством, находящимся в их родном городе Северодвинске, и чтобы имели представление, как делается продукция, которую они покупают.

О чём говорит стандарт ISO?
Как результат всех этих моментов — подтверждение соответствия европейским нормам. В декабре 2013 года ООО «МПЦ «Апрель» самым первым из мясоперерабатывающих предприятий области получил сертификат на соответствие требованиям международного стандарта по безопасности пищевых продуктов ISO
22 000. В прошлом, 2016 году предприятие прошло ресертификацию, то есть снова подтвердило высокий стандарт.
Чтобы этому соответствовать, надо выполнить все строгие требования производства и, самое главное, достичь высоких показателей в санитарии и гигиене. Для этого на предприятии 30% всего оборудования предназначено для выполнения санитарно-гигиенических требований (уборка помещений, оборудования, тары, инвентаря, состояние спецодежды персонала).
На предприятии действует и свой внутренний контроль, в том числе производственная лаборатория. Она проводит исследования готовой продукции, мясного сырья, всех ингредиентов и воды, а также микробиологические тесты. Также в колбасных изделиях и полуфабрикатах определяется содержание соли, влаги, жира, белка, нитрата, крахмала и т.д. Лаборатория не забывает и про фирменные магазины «Апрель».

Этикетке можно доверять
— Горожане отмечают, что появляются и новинки.
— Ассортимент продукции мы стараемся держать постоянным, периодически заменяя отдельные позиции. Так, в связи с высокими ценами на говядину и свинину стали использовать мясо птицы, чтобы продукт был доступнее для большинства жителей. Но сбалансированный состав и качество продукции остаются прежними. Кстати, некоторые покупатели всегда делают выбор в пользу «гостовских» продуктов, и мы предоставляем им такую возможность. Продукция МПЦ «Апрель» выпускается как по российским госстандартам (хорошо знакомым с советских времен ГОСТам), так и по техническим условиям (ТУ).
Эту маркировку, а также состав продукта посетитель может увидеть на этикетке — указанному составу вы можете полностью доверять, не в наших правилах вводить покупателей в за-блуждение.  Если в рецептуре изделия есть мясо птицы, это обязательно будет отражено. При производстве продукции, как мы уже писали, используется охлаждённое мясо, а также натуральные ингредиенты (куриные яйца, сливочное масло, овощи: лук, чеснок, капуста и пр.), натуральные специи и пряности. Изучайте состав и делайте свой
выбор.
— И последний вопрос: повлиял ли экономический кризис на работу предприятия?
— Перефразируя слова профессора Преображенского из известного булгаковского романа, кризис — в головах. Надо просто честно и много работать. И поменьше говорить о том, что всё вокруг плохо…

***
Кстати, наш визит на предприятие совпал с обильным снегопадом, который парализовал весь город. Но производственную базу на Тепличном проезде, 5 будто не коснулся природный катаклизм. Дорожки были аккуратно вычищены, как по линеечке, а снежными шапками могли бы похвастаться только красавицы ели, которые выделялись на общем фоне нежной подсветкой….

АРИФМЕТИКА ПРОИЗВОДСТВА    
• В год МПЦ «Апрель» закупает около 7–8 тысяч тонн охлаждённого мяса — говядины, свинины и птицы.
• Площадь производственных помещений на сегодняшний день составляет около 4 000 м2, вспомогательных помещений — 3 000 м2.
• МПЦ «Апрель» имеет фирменную розничную торговую сеть — 30 магазинов в Северодвинске, Архангельске и Новодвинске, Холмогорах и Емецке.
• Общие налоговые отчисления от  МПЦ «Апрель» в бюджеты разных уровней составляют более 250 млн. рублей в год.
• На производстве в цехе трудятся около 150 человек, а с учётом розничной торговой сети и участка транспортировки на предприятии работают около 500 сотрудников!
• Цех «Апрель» выпускает более 300 видов продукции: а это колбасные изделия и деликатесы, полуфабрикаты и фарши.
• Предприятие оказывает адресную благотворительную помощь, в частности учреждениям здравоохранения.

Милые северодвинки!
Поздравляем вас с весенним праздником  — Международным женским днём!
Желаем вам здоровья, тепла и благополучия в ваших семьях, профессиональных успехов! А мы и дальше будем заботиться о том, чтобы облегчить ваш домашний труд, предлагая вкусную, полезную и качественную продукцию для вашего стола.
С уважением администрация МПЦ «Апрель»

Олег Бачериков – о превентивных мерах алкоголизации населения - Администрация г.Северодвинска   Заместитель главы Северодвинска по финансово-экономическим вопросам Олег Бачериков принял участие в прямом эфире программы «Открытая студия» на городском телеканале «Свой регион».
24.02.2018 Администрация г.Северодвинска
День защитника Отечества - Администрация г. КотласВ 1918 году (28 января) была создана Рабоче-Крестьянская Красная армия. https://histrf.
23.02.2018 Администрация г. Котлас
С Днем защитника Отечества! - Администрация г. КотласДорогие земляки! От всего сердца поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
23.02.2018 Администрация г. Котлас
Выходи гулять! - Администрация г.Северодвинска   25 февраля сразу в двух северодвинских дворах, благоустроенных в 2017 году по проекту «Формирование комфортной городской среды», пройдёт фестиваль «Выходи гулять!».
22.02.2018 Администрация г.Северодвинска
Игорь Скубенко поздравил личный состав полигона - Администрация г.Северодвинска   Глава города принял участие в концерте, посвящённом Дню защитника Отечества и 100-летию Вооруженных Сил России, который состоялся в ДК государственного центрального морского полигона.
22.02.2018 Администрация г.Северодвинска
Выходи гулять! - Администрация г.Северодвинска   25 февраля сразу в двух северодвинских дворах, благоустроенных в 2017 году по проекту «Формирование комфортной городской среды», пройдёт фестиваль «Выходи гулять!».
22.02.2018 Администрация г.Северодвинска
Город благодарит организаторов Масленицы! - Администрация г.Северодвинска   Администрация Северодвинска выражает признательность всем, кто оказал помощь в организации и проведении праздника «Народное гуляние «Масленица».
22.02.2018 Администрация г.Северодвинска
Ожидаются аномальные морозы - Администрация г. КотласСеверное УГМС: с 26.02 по 02.03 в г. Котласе и районе ожидается аномально холодная погода,
22.02.2018 Администрация г. Котлас
Бизнесу Северодвинска - 23 миллиона рублей - Администрация г.Северодвинска   Заместитель главы Северодвинска по финансово-экономическим вопросам Олег Бачериков принял участие в заседании круглого стола,
22.02.2018 Администрация г.Северодвинска
Олег Бачериков – о превентивных мерах алкоголизации населения - Администрация г.Северодвинска   Заместитель главы Северодвинска по финансово-экономическим вопросам Олег Бачериков принял участие в прямом эфире программы «Открытая студия» на городском телеканале «Свой регион».
24.02.2018 Администрация г.Северодвинска
С Днем защитника Отечества! - Администрация г. КотласДорогие земляки! От всего сердца поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
23.02.2018 Администрация г. Котлас
День защитника Отечества - Администрация г. КотласВ 1918 году (28 января) была создана Рабоче-Крестьянская Красная армия. https://histrf.
23.02.2018 Администрация г. Котлас
Днем 23 февраля в дежурную часть ОМВД России по Плесецкому району друг за другом поступили два сообщения, граждане заявляли о нападении на них неизвестного с ножом.
24.02.2018 УМВД России по Архангельской области
Фото: pixabay.com - News29.RuВооруженная молотком женщина зашла в незапертую квартиру в Исакогорском округе, несколько раз ударила её хозяйку, а затем взяла продукты и другое имущество.
24.02.2018 News29.Ru
В конце января 2018 года в отдел полиции № 5 (по обслуживанию Соломбальского, Северного и Маймаксанского округов) УМВД России по г. Архангельску обратился 29-летний местный житель, сообщив,
24.02.2018 УМВД России по Архангельской области
За выращивание мака – условный срок - Вечерний Котлас
За выращивание мака – условный срок
46­-летний мужчина, вполне благополучный, не судимый прежде, хорошо уживающийся с соседями, оказался на скамье подсудимых.
Вечерний Котлас
11 лет за убийство - Вечерний Котлас
11 лет за убийство
Несколько дней назад Котласский городской суд вынес приговор 39-летнему мужчине, который из за личной неприязни убил своего знакомого.
Вечерний Котлас
Проект будет представлен в Гостиных дворах - Пресс-центр ПравительстваПроект будет представлен в Гостиных дворах Уникальная экспозиция начнёт свою работу 25 февраля в 15.00 в Гостиных дворах.
24.02.2018 Пресс-центр Правительства
Фестиваль большой дружбы и общей памяти собрал в Архангельске любителей творчества - News29.RuТрадиционно, накануне Дня защитника Отечества, культурный центр «Соломбала-Арт» принимал участников всероссийского фестиваля творческой молодежи городов-героев России «Помним.
24.02.2018 News29.Ru
На пороге весны в Северодвинске повалил снег - Go29.RuМинимум дважды сегодня, 24 февраля, снеговые тучи затягивали небо, а снежная масса щедро высыпалась на улицы Северодвинска.
24.02.2018 Go29.Ru
Первый день альтернативных олимпийских лыжных гонок среди россиян прошел в Поморье - News29.RuВ Устьянах завершился первый соревновательный день Кубка России по лыжным гонкам, в которых участвуют олимпийцы.
25.02.2018 News29.Ru
Первенство по лыжным гонкам принесло победу новодвинцам - МЧС Архангельской областиПод Архангельском прошел второй этап спартакиады райсовета №6. Ежегодная спартакиада, состоящая из 8 различных дисциплин, стартовала в начале февраля соревнованиями по гиревому спорту,
24.02.2018 МЧС Архангельской области
С юбилеем, Алексей Алексеевич! - ХК ВодникСегодня свое 60-летие отмечает ветеран команды "Водник", детский тренер архангельского клуба Алексей Алексеевич Сидоров!
24.02.2018 ХК Водник
Один из участников соревнований в «Малиновке» – мексиканец Антонио Пинейро - Пресс-центр ПравительстваОдин из участников соревнований в «Малиновке» – мексиканец Антонио Пинейро Первый старт открытых всероссийских соревнований по лыжным гонкам в устьянской «Малиновке» по причине 27-градусного мороза перенесли на 13.00.
24.02.2018 Пресс-центр Правительства
Дорогие мужчины! - Аэропорт АрхангельскПримите искренние поздравления с Днем защитника Отечества! Вы наша опора, наша сила, защита и поддержка во все времена.
22.02.2018 Аэропорт Архангельск
Накануне вечером житель деревни Большое Тойнокурье (Заостровье) Приморского района ремонтировал машину у себя в гараже.
24.02.2018 Arh112.ru
В принципиальном сражении «Водник» победил «Волгу» – 5:3 - Пресс-центр ПравительстваВ принципиальном сражении «Водник» победил «Волгу» – 5:3 В день защитника Отечества архангельский «Водник» на своем льду победил ульяновскую «Волгу» – 5:3.
24.02.2018 Пресс-центр Правительства
С Днем защитника Отечества! - Администрация г. КотласДорогие земляки! От всего сердца поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
23.02.2018 Администрация г. Котлас